Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2017

Μπανόφι


Για την βάση λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγανάκι και κατόπιν κάνουμε τρίμμα τα μπισκότα....

Ρίχνουμε το μπισκότα  σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο .

Στρώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα τάρτας περίπου 23 εκ και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα .
Για την γέμιση
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα ανακατεύοντας συνέχεια , για περίπου 3 λεπτά μέχρι να γίνει μια κρεμώδεις καραμέλα .
Ρίχνουμε το μείγμα με το ζαχαρούχο πάνω από την βάση με το μπισκότο και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα .

Λίγο πριν το σερβίρισμα χτυπάμε την κρέμα να γίνει σαντυγί καί ρίχνουμε μέσα τις 4 από τις 6 μπανάνες κομμένες σε ροδέλα διαγώνια. Προσθέτουμε το μείγμα πάνω από τη βάση του μπισκότου. Τις υπόλοιπες μπανάνες τις βάζουμε σε ένα μπολ με το χυμό λεμόνι ντεκόρ ακούμε την τούρτα και προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα


Μπανόφι


Prep Time: 15 mins

Cook Time: 60 mins

Portions: 6

Συστατικά

  • Για την βάση
  • 75 γρ βούτυρο
  • 300 γρ μπισκότα digestive με σοκολάτα
  • Για την γέμιση
  • 115 γρ βούτυρο
  • 115 γρ μαύρη ζάχαρη
  • 395 γρ .γάλα ζαχαρούχο
  • Για την γαρνίρισμα
  • 450 ml κρέμα γάλακτος
  • 5 μπανάνες λίγο ώριμες
  • Χυμό από ενα λεμόνι
  • 25 γρ μαύρη σοκολάτα τριμμένη (προεραιτικά)


Additional Info

Πηγή